Zarząd Województwa Małopolskiego (ZWM) przeznaczy 400 tys. zł na realizację zadań w obszarze kultury, sztuki, ochrony dóbr kultury i dziedzictwa narodowego. Projekty zgłoszone przez organizacje z Gminy i Miasta Nowe Brzesko uzyskały dofinansowanie w konkursie „Zasmakuj w Małopolsce”. Wśród nagrodzonych znalazły się Koło Gospodyń Wiejskich w Szpitarach oraz Stowarzyszenie Koło Gospodyń Wiejskich w Hebdowie, które zrealizują inicjatywy promujące regionalne dziedzictwo kulinarne. Realizacja obu projektów to nie tylko promocja lokalnych smaków, ale też realne wzmacnianie więzi społecznych i przekazywanie tradycji kolejnym pokoleniom.
KGW Szpitary Projekt: „Tradycja na stole – warsztaty masarskie ze smakiem”. Kwota dofinansowania 6000 zł ze środków Województwa Małopolskiego.
W ramach projektu zorganizowane zostaną profesjonalne warsztaty masarskie, które poprowadzi mistrz masarski Waldemar Bucki.
Uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności i wiedzę, w tym:
- poznają tradycyjny rozbiór półtuszy wieprzowej,
- nauczą się zasad higieny i bezpieczeństwa pracy,
- wezmą udział w pokazie i samodzielnym przygotowaniu wyrobów, takich jak:
- kiełbasa biała parzona metodą tradycyjną,
- rolada boczkowa,
- smalec domowy.
Projekt obejmuje także część kulinarną i integracyjną:
- wspólne gotowanie tradycyjnego żuru na zakwasie z przygotowaną wcześniej kiełbasą,
- degustację wyrobów wędliniarskich,
- integrację uczestników wokół lokalnych tradycji.
Całość zostanie uzupełniona o rys historyczny dotyczący małopolskich tradycji wędliniarskich. Ważnym elementem będzie integracja międzypokoleniowa, a także doposażenie organizacji w sprzęt kuchenny, który posłuży do dalszych działań.
Stowarzyszenie KGW w Hebdowie
Projekt: „Smaki hebdowskiego klasztoru z miodową nutą”. Kwota dofinansowania 8000 zł ze środków Województwa Małopolskiego.
Projekt nawiązuje do bogatej tradycji kuchni klasztornej związanej z Hebdowem. W jego ramach zaplanowano:
Warsztaty kulinarne „Smaki klasztoru”
- wspólne gotowanie, w tym przygotowanie klasztornej zupy grochowej,
- prelekcja historyczna o kuchni klasztornej, którą poprowadzi duchowny związany z Domem św. Norberta oraz Sanktuarium Matki Bożej Hebdowskiej.
Plenerowa degustacja „Smaki klasztoru”
Podczas wydarzenia zaprezentowane zostaną tradycyjne potrawy inspirowane kuchnią klasztorną, m.in.:
- chleb z miodem i smalcem grochowym,
- piernik klasztorny,
- zupa grochowa,
- pieczone ziemniaki z kaczką,
- twarożek z miodem i ziołami,
- napary ziołowe.
Ważnym elementem będzie integracja międzypokoleniowa, a także doposażenie organizacji w sprzęt kuchenny, który posłuży do dalszych działań.
